Le son d’avoine : un concentré d’atouts santé

Le son d’avoine : un concentré d’atouts santé

Ayant gagné en popularité dans le cadre du régime Dukan, le son d’avoine est désormais un allié pour la santé. On le trouve de plus en plus souvent dans les rayons minceur des supermarchés. La consommation de son d’avoine contribue à de nombreux bienfaits pour la santé, notamment la capacité d’absorber jusqu’à 30 fois son poids corporel en eau. Intégrée à des aliments saine et équilibrée, les flocons d’avoine contribue au bienfaits pour la santé et peut aider dans votre régime minceur. 

Le son d’avoine est non seulement rassasiant mais aussi nutritif, d’autant plus qu’il est fabriqué à partir de blé hautement nutritives. Il s’agit notamment de :

  • Des fibres aliments solubles qui, lorsqu’elles sont avalées avec de l’eau, contribuent à la sensation de satiété. 
  • Le fer, qui assure le transport de l’oxygène dans le sang.
  • Le magnésium, qui protège le système immunitaire.
  • Le phosphore, qui assure la structure des os et des dents.
  • Les protéines végétales, qui sont absorbées par l’organisme à un rythme plus élevé que les protéines animales.
  • Les glucides, une source d’énergie pour l’organisme.
  • Le manganèse, qui est un antioxydant et aide le corps à absorber les nutriments.

Il faut savoir que si le son d’avoine a un effet miracle sur le plan minceur, il est tout de même riche en calories, avec environ 300 kcal pour 100 g de matière première.

Quand et comment consommer le son d’avoine ?

Le son d’avoine est très bon marché et peut être acheté dans les supermarchés, les boutiques en ligne et les magasins d’alimentation biologique. Le son d’avoine peut être consommer cru ou ajouté à des repas, est plus couramment utilisé dans les recettes notamment pour :  

  • Saupoudrez le son d’avoine sur les salades, les purées, les confitures et les yaourts.
  • Pour faire du pain avec du blé, des crêpes et des gâteaux faits maison 
  • Dans les recettes de sauces faites maison. 
       

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